Cocoa Milk Bread 可可巧克力牛奶面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克中筋面粉
- 280克高筋面粉
- 2个蛋黄
- 30克可可粉
- 310克牛奶
- 35克巧克力豆
- 60克黄油
- 8克酵母
调味料
- 40克糖
- 6克盐
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
661.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄放入牛奶中搅匀，干粉除盐外全部用蛋抽混合均匀。 加入液体，简单混合均匀后盖上湿布静置20分钟水合。
2
静置结束后加入6g盐，上mixer揉面，一档4分钟后慢慢加入室温黄油碎，二档再揉7-8分钟。
3
容器盖湿布，烤箱中放一盘热水发酵60-90分钟。
4
发到两倍大后取出排气分成8份，静置20分钟
5
压平排气擀成牛舌状，卷起，盖保鲜膜，放入湿润烤箱二发。
6
二发50-60分钟
7
整形，预热烤箱 350华氏度（180摄氏度），中层烤19-20分钟。
8
出炉
