崔姐姐熏带鱼
简单
4人份
我小的时候我爸烧给我吃，现在我烧给女儿吃，这是我们家的传家菜，吃过的人都说好，我爸爸过年招待客人是必选菜，菜谱理了一下，和朋友分享
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1把花椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3条带鱼
- 4个八角
- 6瓣蒜
- 适量生粉
蔬菜
- 1/2根葱
蔬菜类
- 6片姜
调味品
- 2勺香醋
调味料
- 2勺白糖
- 3克盐
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将带鱼洗净晾干水分，切成小段用料酒、盐、生姜腌制20分钟
2
葱姜蒜切丝切段备用，油盐酱醋按后面数字的汤勺量调成汁备用
3
腌制好的带鱼用干生粉裹好
4
锅里倒入一定量食用油烧到七成热，把带鱼放入锅内炸至微黄
5
炸好的带鱼颜色很漂亮，盛出备用
6
锅内留底油，爆香葱姜蒜（喜辣可以放两个干辣椒角）
7
倒入调好的调料水，再加一碗水烧开
8
把炸好的带鱼倒入锅内红烧
9
中火烧至收汁盛出带鱼费用
10
洗干净铁锅口干，放入一把花椒和4、5个八角
11
锅内放入蒸架
12
把红烧好的带鱼放在蒸架上
13
加锅盖开煤气灶的小火熏制10～15钟
14
薰好后盛出
15
放凉后吃，好吃的停不下来
