酱香南瓜烧羊肉
简单
4人份
这个特殊的春节无聊的只能厨房瞎折腾，公公从西宁背回了一只羊腿，觊觎已久了🤩，其实做成辣味的更好吃，可惜公公婆婆都不吃辣，只能酱香～没想到出来的效果很不错，咸味中透一点酱香，还夹杂着南瓜的一点点甜～ 由于第一次乱做，过程没有拍照，重量也很随意，由于对婆婆家很多香料类的材料都没有，就简单做，中餐就是这样，边做边尝味道，加点这个，添点那个，希望大家都能做出适合自己的口味🥳
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食材清单
其他
- 1个八角
- 2勺酒（黄酒 白酒 料酒都行）
- 2片香叶
- 3瓣蒜
- 4个干辣椒
- 适量南瓜
- 适量生抽
- 适量羊腿肉
- 适量老抽
蔬菜
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 1根小香葱
- 6片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉提前泡水，有条件提前2小时泡出血水，没有时间的话尽量提前浸泡20分钟，盆中可加姜片、料酒、花椒等去腥膻味（我没有花椒所以没放）
2
洗净后羊肉连同姜片、花椒等一起焯水，撇掉浮沫后羊肉捞出，羊汤留下备用。
3
起锅烧油，倒入姜蒜香料等翻炒，出香味后倒入羊肉、老抽、酒，大火炒匀。加入羊汤炖煮，开锅后加入生抽、黄豆酱调味，调小火盖盖焖煮15分钟。由于我的羊肉不足500g，所以焖煮时间短。
4
十分钟后，加入南瓜，大火烧开，加入适量盐，调小火焖煮10分钟，根据剩余汤汁量大火收汁，出锅。撒葱花，拍照📸
