双色奶黄包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g温水
- 15g温水
- 200g面粉
- 3g酵母
- 90g～100g熟南瓜
- 原味面团:
- 奶黄馅或豆沙馅
- 馅料:
- 黄色面团:
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作原味面团，酵母用温水化开，同面粉一起揉光滑后放到温暖的地方发酵至两倍大
2
再制作南瓜面团，用15克温水化开酵母，将提前蒸熟的南瓜同酵母水加到面粉里（注意南瓜不要一次全加进去，根据面粉的干湿度酌情添加），揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵至两倍大
3
发酵的时间我们可以用来做奶黄馅，我是照@泳歌的奶黄馅方子做的，这里就不一一详解了，大家在下厨房首页搜索“奶黄馅”即可，做好的奶黄馅平均分成14份
4
发好面团，用手沾面粉戳一下，不回弹就ok了，然后排气排气排气
5
排过气的两种面团搓成长条，重叠在一起（也可以随意混合）
6
把双色面团均分成14份，静置10分钟
7
取一个小剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮
8
放上奶黄馅包好，排入蒸笼
9
蒸锅入水，放上蒸笼，开火蒸十五分钟，关火后焖五分钟再开锅
