『快手菜』白灼上海青
简单
4人份
绿叶菜真的是饭桌上必不可少的食材，无论四季都需要好好地补充膳食纤维。 但是每每清洗青菜需要摘掉烂叶清洗泥沙之类，对于我这个懒癌患者实在是有点麻烦，所幸上海青在一众青菜里面就没有这个烦恼。 这道白灼上海青做起来也特别快手，超级推荐了。
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食材清单
其他
- 2只小米椒
- 3颗上海青
- 若干生抽
- 若干醋
- 若干食用油
蔬菜
- 若干蒜
蔬菜类
- 若干生姜
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
193.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
上海青洗净，摘掉烂叶黄叶，切掉根部，保留整颗会更好看一些。不过我买的每颗都有点大，所以就摘成了片状。
2
锅里放清水，等锅边开始冒小泡泡时放入上海青，大概烫1分半钟，具体看菜的大小可调整时间，菜梗部分变得翠绿就差不多可以捞起来了。
3
重点往锅里加入适量盐和几滴食用油，菜会保持翠绿感。
4
在烫菜的过程中可以制作酱汁，一勺醋、2勺生抽，再加一点冷的白开水混合。如果有蚝油也可以添加一点。
5
捞出青菜摆盘装好，淋入调好的酱汁。在中间摆上切好的姜丝、蒜末、小米椒末，锅中烧油至9成热，直接沿锅壁淋在姜蒜末上即可，整道菜就完成啦。
