不腥的青椒炒猪肝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1瓣蒜
- 2勺生抽
- 3个青椒
- 3勺料酒
- 400克猪肝
- 4勺淀粉
- 几滴老抽
- 适量食用油
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 2勺盐
- 少量糖
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜猪肝买回来水里浸泡半小时
2
切薄片，洗干净血水，多洗几遍
3
放入平时炒菜两倍的盐，少量糖，生抽2勺，淀粉2勺，料酒2勺，姜片3片，蒜一瓣
4
用手抓一下，腌制15分钟左右
5
青椒切块备用
6
起锅烧水，水开下猪肝，快速翻一下，不需要水开，捞出冲洗干净即可，就是过一下开水
7
热锅起油，放葱姜炒香，加入青椒炒至断生
8
加入猪肝，加生抽1勺，老抽几滴，料酒少量，糖少量，快速翻炒均匀，加入水淀粉，开了就可以关火了，出锅前试试咸淡，特别嫩的炒猪肝就做好了
9
温馨提醒，猪肝补铁效果比较好，但由于是动物的排毒器官，也不易多吃，一周两次就可以，小宝宝也是一样，小宝宝可以做成猪肝粉，或者猪肝面
