过一个安静的新年 | 红酒蛋糕「食色记」
简单
4人份
一转眼，我已经在圣诞老人的故乡芬兰呆了5年了，每年这个时候，芬兰每家必不可少的饮料必是Glögi。中文里没有特别好的词来翻译这款热饮，“热红酒”这种粗暴的翻译并不能概括它丰富的味道和内涵。 芬兰的节日气氛似乎不如国内热闹，芬兰人的圣诞和新年更像我们的春节一样，是和家人团聚的时间，安静祥和没有太多浮躁的商业喧嚣。我喜欢这种过节的感觉，本来这个帖子是准备在25号发来凑个热闹的，后来想想算了。在所有的媒体号都集体高潮的这两天，跑去凑热闹并不是一个明智的做法。 不知道你是否也能静下心来，跟我一起过一个安静的节日。生活一路向前，2016，加油吧，亲爱的自己。
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食材清单
其他
- #Glögi(芬兰热红酒)
- #红酒糖浆
- #芝士蛋糕
- 100毫升Glogi
- 1勺豆蔻
- 1根肉桂棒
- 1瓶红酒
- 200克姜饼饼干
- 200克消化饼干
- 200克黄油
- 250克酸奶
- 2勺杏仁
- 2勺葡萄干
- 2片橙皮
- 5个丁香
- 600克奶油奶酪
调味料
- 200克白砂糖
- 2勺白糖
- 50克白砂糖
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作Glogi(芬兰热红酒)。将所有的香料和红酒一起煮沸，备用。
2
把姜饼饼干和消化饼干搅碎。
3
融化200克黄油，混合饼干碎拌匀。
4
然后把碎屑倒入模具，延边塑形。之后放入冰箱冷藏40分钟，待模具凝固成型。
5
把奶油奶酪，酸奶，白砂糖和Glogi混合，用搅拌棒充分搅匀。
6
把搅拌好的内陷倒入蛋糕模具中，然后轻微震荡抚平表面，之后放入烤箱175度烤40分钟，关闭烤箱用余温在闷30分钟。
7
制作红酒糖浆：取100毫升Glogi和50克白砂糖，混合加热煮至浓稠为止。然后均匀的涂抹在蛋糕表面。
8
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