梅干菜肉饼蒸咸蛋

简单 4人份

家里常吃的一道家常蒸菜,既方便也好吃,下饭上品啊。

梅干菜肉饼蒸咸蛋
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食材清单

其他
  • 300克猪肉糜
  • 3个咸蛋(生)
  • 5克料酒
  • 5克淀粉
  • 5克生抽(六月鲜淡盐)
  • 5克老抽
  • 5克蚝油(庄记)
  • 5克香油
  • 60克梅干菜
  • 适量虾皮碎
蔬菜类
  • 适量小葱
  • 适量生姜
调味料
  • 5克糖

营养成分

热量

672.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

11.0 克

纤维

5.0 克

11.0 克

382.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

梅干菜提前用水泡好,挤干水份稍稍切碎,除咸蛋外所有材料混合放在碗里。

2

用手抓匀搅拌上劲,嫌弃用手的,可以用筷子,总之不管用什么,搅拌均匀上劲就行。

3

把拌匀的肉馅儿放入略深的盘子里,一般我会周围高中间略低,方便放入咸蛋。

4

放几只蛋由你做主,我放了两个蛋白三个蛋黄,爱吃蛋没办法少了不过瘾,多了会咸,所以只放了两个蛋白。

5

大火烧开水,调至中火上锅蒸25分钟左右出锅。出锅前发现盘子里汁水很多就不要端出来,揭开锅盖几分钟,汤汁就会被肉再吸收回去,千万不要倒掉。

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