梅干菜肉饼蒸咸蛋
简单
4人份
家里常吃的一道家常蒸菜，既方便也好吃，下饭上品啊。
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食材清单
其他
- 300克猪肉糜
- 3个咸蛋（生）
- 5克料酒
- 5克淀粉
- 5克生抽（六月鲜淡盐）
- 5克老抽
- 5克蚝油（庄记）
- 5克香油
- 60克梅干菜
- 适量虾皮碎
蔬菜类
- 适量小葱
- 适量生姜
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅干菜提前用水泡好，挤干水份稍稍切碎，除咸蛋外所有材料混合放在碗里。
2
用手抓匀搅拌上劲，嫌弃用手的，可以用筷子，总之不管用什么，搅拌均匀上劲就行。
3
把拌匀的肉馅儿放入略深的盘子里，一般我会周围高中间略低，方便放入咸蛋。
4
放几只蛋由你做主，我放了两个蛋白三个蛋黄，爱吃蛋没办法少了不过瘾，多了会咸，所以只放了两个蛋白。
5
大火烧开水，调至中火上锅蒸25分钟左右出锅。出锅前发现盘子里汁水很多就不要端出来，揭开锅盖几分钟，汤汁就会被肉再吸收回去，千万不要倒掉。
