简单又不简单的炸物料理——日式炸鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2只鸡全腿
- 3瓣蒜
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许胡椒
- 少量苹果
- 适量生粉
蔬菜类
- 一片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
132.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
736.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，鸡腿肉最好是冷鲜的，不然还要解冻，这次因为时间赶，买了泰森的已经切好的鸡腿丁，省了拆骨头，鸡皮保留，苹果取小半个，切小块备用，姜一小片，蒜拨皮
2
鸡腿肉洗净后沥干水分，苹果，蒜，姜压成泥加入鸡腿肉，加入一勺料酒，少许生抽，黑胡椒，将这些与鸡腿肉一起抓匀，腌制半小时以上
3
在腌制后的鸡腿肉中加入一个鸡蛋，抓匀再腌制半小时
4
在腌制好的鸡腿肉中加入生粉，生粉的量根据口味，一般是生粉混入腌料拌匀后面糊能少量挂在鸡腿肉上即可，不用太厚，会影响口感，这一步可以在炸之前操作
5
锅子中加入适量油，油温升到170度上下，或筷子戳进去周围有滚油的气泡9为宜，将裹了面糊的肉放进去油炸至上色，如上图
6
这是都炸好的样子，鸡肉呈淡金黄色
7
再一次进入油锅复炸一遍，炸至外表上比较深的金黄色或淡棕色
8
捞出沥油装盘，吃之前根据口味加入柠檬汁或蛋黄酱即可
