肉桂苹果小餐包
简单
4人份
家里好多苹果，一直喜欢爱和自己的苹果面包方子，昨天终于拔草了，只是追求了内在，没有外形上的模仿，简单的小餐包，好吃又解决了好多苹果。另外对于胃不好的，不能吃凉苹果的亲们，可以用这个办法吃热的苹果了，刚出炉的时候特好吃。 为了健康饮食，我将面包粉改成了风筝牌高筋小麦粉，效果很好。
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食材清单
其他
- 1/2勺肉桂粉
- 16克奶粉
- 1个（60克左右)鸡蛋
- 1大勺柠檬汁
- 200克水
- 30克玉米油
- 400克面包：风筝中筋小麦粉（不是面包粉）
- 4个馅料：中等大小苹果
调味品
- 5克耐高糖酵母
调味料
- 100克白砂糖
- 40克白砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苹果馅做法：将苹果去皮、去核后切成小块。苹果、细砂糖和柠檬汁一起放入不锈钢锅（不要用铁锅）中小火煮，慢慢熬至水分收干后关火，加入肉桂粉拌匀即可，等待冷却。
2
水分越熬越少时要注意搅拌，免得熬焦。放凉后还会有些汁液，用前沥去即可
3
面团制作：将所有原料放在一起，用厨师机，1档揉至扩展阶段，注意盐和酵母分开放，放在烤箱中进行基础发酵
4
基础发酵到2倍大小后，将面团取出排气，分割成45克/个，共12个左右，滚圆后松弛15分钟
5
松弛后的面团擀成圆形，翻面后包入沥干的苹果馅，像包包子一样，包紧，封好口
6
收口向下放入铺了油纸的烤盘中。放烤箱，40度左右，烤箱中放一杯热水，进行二次发酵
7
入预热180℃的烤箱，下层，20分钟
