月子餐肉菜菜谱《黑豆丽身鸡》
简单
4人份
黑豆丽身鸡 营养功效：补中益气，美容养颜，活血解毒，抗衰老； 黑豆可以催生乳汁，还具有很好的化瘀解毒的功效，可以平衡女性体内的雌性激素，黑豆含的膳食纤维素可以防止便秘，黑豆还具有补肝明目的作用； 玉米含磷比较丰富，可以强化骨骼，玉米还有健脾开胃、利水通淋的功效，适合脾胃气虚产妇； 豌豆具有抗菌消炎的作用，豌豆营养比较全面，含有丰富的优质蛋白，可以增强人体的免疫力，还有减肥瘦身的作用； 鸡肉具有补中益气，增强体力，可以提高人体的免疫力，鸡肉属于高蛋白低脂的肉类，但是要注意的是鸡皮下脂肪的含量比较高；
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食材清单
其他
- 100克鸡腿肉
- 1克李锦记一品鲜生抽
- 2克水淀粉
- 2克蚝油
- 4克胡麻油
- 50克玉米
- 50克豌豆
- 80克黑豆
蔬菜类
- 10克生姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、把所需要的原材料准备好，所需要的原材料有，鸡腿肉，泡水黑豆，豌豆，黑豆和生姜；
2
2、把所需要的原材料切配好，鸡腿肉去骨，切成大小均匀的块，黑豆，豌豆，玉米清洗干净，生姜切成姜米备用；
3
3、蒸锅上气，将黑豆加水，入蒸屉蒸约1小时；
4
4、锅中水烧热，倒入鸡块，开锅之后撇净浮沫，捞出沥水备用。
5
5、平锅烧热，煎香鸡块，稍稍上色即可；（逼出鸡皮上的油脂）
6
6、锅中水烧热，调入2克胡麻油油和2克盐，倒入豌豆，玉米焯水备用；
7
7、锅烧热，调入少许胡麻油，煸香姜米；
8
8、倒入鸡块炒匀；
9
9、倒入烧开的矿泉水，没过鸡块，大火烧开，小火慢煮约5分钟；
10
10、调入盐，生抽和蚝油，搅拌均匀；
11
11、勾入芡汁；
12
12、倒入焯过水的豌豆，玉米，蒸熟的黑豆，炒匀，大火收汁；
13
13、这样就可以了；
14
14、将做好的菜品均匀的装在盘子当中，擦干净盘边。
