薄皮菠菜馅饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 粉条
- 面粉
- 香油
- 鸡蛋
海鲜类
- 虾皮
蔬菜类
- 菠菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜适量，去蒂洗净热水轻焯；粉条用冷水泡开并煮软
2
将洗净的菠菜切碎挤去多余水分，粉条切段放入搅拌盆
3
虾皮用滤网清洗后放入盆中
4
鸡蛋3—4个，搅打成蛋液并炒熟，成丁状
5
将菠菜、粉条、鸡蛋、虾皮混合
6
加入适量盐和香油搅拌均匀
7
面粉适量
8
将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮
9
和成面团即可，和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右
10
案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小面团
11
取其中一个，擀制成圆形面皮，周围越薄越好
12
取适量馅料放入面皮中央
13
捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧
14
包好的馅饼平放在案板上，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述方法做其他馅饼
15
锅热后加入少许食用油，中小火将馅饼烙至两面金黄即可
16
做好的馅饼稍散热后十字刀切开食用更方便
