菜饼（月亮饼）
简单
4人份
今天做青菜猪肉馅的菜饼
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食材清单
其他
- 305克左右40度温水
- 500克低筋面粉
- 菜馅提前做好
调味品
- 盐4克
营养成分
热量
642.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉菜比例1:4肉煸炒熟根据自己口味，跟淖完水绞碎挤干的青菜拌匀
2
取低粉500克，做10个饼的份，加盐4克溶解在40度温水里和面，醒面20至30分钟，天冷就隔锅35度左右醒面
3
醒好把面稍揉分成10个均匀剂子，85克左右一个，接着把饼皮做成手掌那么大，也可擀平，照视频包馅，跟做汤团一样手法，慢慢旋转收口
4
整个裹上生的黑芝麻，包好馅的重量比饼皮重了一倍，接着按扁，滚薄滚圆
5
手法，柔中带力，把里面的馅心推平，到每个角落，一定要均匀，此时最易破皮漏馅，记得把这块包了馅的饼皮当工艺品，温柔以待，擀到极致，透过薄薄的皮可以看到隐约的馅心就ok了
6
放平底不粘锅，少放点油，，两面烘到微黄，就香香脆脆的菜饼大功告成啦！趁热赶紧享用吧！好吃到上瘾哦！
7
这一步应该在第三步的后面，捏好饼皮，把馅料像包团子一样包好，左手大拇指按住菜馅，边旋转边用右手虎口包起来，旋转式收口