香芋小米蒸排骨
简单
4人份
有时湖中的荷花开了，真是惊艳一山的沉默。 林清玄《人生最美是清欢》
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食材清单
其他
- 1-2抓泡2小时的小米
- 1根前排骨斩小段
- 以下材料腌制排骨
- 半个荔浦芋头切小块
- 半张干荷叶
- 少量五香粉
- 少量南乳
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量生粉
- 适量花生油
- 适量蚝油
调味料
- 少量白糖
- 少量盐
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨腌制5分钟。
2
将干荷叶垫在蒸笼里，再放入芋头块。
3
腌制好的排骨放在芋头上面，剩下酱汁留在碗里，将泡好的小米洒在排骨上面。
4
将蒸笼放在蒸锅里蒸，上气10分钟左右，将原来碗里剩的酱汁加些生粉和少量清水，用小勺一点点均匀的浇在小米排骨上面。
5
大火蒸20分钟左右。
6
酒些葱花，关火，盖锅盖焖2分钟即可。