自制无添加Q弹脆猪肉丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5克胡椒粉
- 0.5克蒜酥
- 10克蒜油
- 13克糖
- 15一20克小麦淀粉，木薯淀粉
- 45一55克冰水
- 500克瘦肉
- 5克味精
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的后腿肉清洗干，放入冰箱冷冻2一3小时，冻好瘦肉用搅拌机搅成肉泥，放盐打出胶，再加入冰水搅拌均匀，再加入小麦淀一起搅拌
2
加入糖，胡椒粉，蒜油，蒜酥5档快速搅拌5分钟
3
准备一锅60一70度温水，把肉丸挤下去小火煮熟
4
煮好的肉丸过冷水，再放入冰水泡3一5分钟
5
把肉丸捞出
6
打包放冰箱冷冻
7
肉丸Q弹脆好吃
