红油米线
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少许香葱
- 一勺料酒
- 一大勺郫县豆瓣
- 一斤大骨头
- 一斤排骨
- 三两五花肉
- 两个鸡腿
- 五六块豆腐干
- 少许榨菜丁
- 少许海带
- 少许豆腐丝
- 少许香叶
- 油泼辣子
- 看人数米线或粉带
- 老抽
- 耗油
- 花椒粉
- 随自己八角
- 鸡精
蔬菜类
- 少许青菜
- 少许香菜
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
777.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米线拿凉水泡软
2
熬骨头汤或鸡汤（也可以用浓汤宝代替，个人觉得浓汤宝的牛肉浓汤，加一些鸡汁，味道不错）
3
汤熬好后，加入切片的豆腐泡再煮2分钟左右，关火
4
另拿一个锅，加水，煮好配菜（比如海带丝、豆腐皮丝、青菜等），捞出配菜备用
5
拿一个碗，里面加入少许盐、鸡精、白胡椒粉、花椒粉调味，加一勺汤把调料化开
6
水烧开，加入泡软的米线，颜色变白就可以捞出，放入碗中
7
米线上放上煮好的配菜、火腿肠片，浇上汤和豆腐泡，加上红油、香油、最后撒上香菜末、香葱末，完成~[呲牙]
