河南夜市美食之干锅香辣虾（详细版）
简单
4人份
我老家夜市里一般只有土豆条，红薯条，黄瓜条，还有点黄豆芽，配上炸。 我一般会放点其它的我喜欢的，建议多放两三种就行了，多了就不像香辣虾啦！ 我老家夜市中，吃一部分干锅香辣虾之后，会加入高汤，涮各种菜~很棒哦！ 我妈妈我弟弟和我都很喜欢，我家模也挺喜欢的，我爸不爱虾😆
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食材清单
其他
- #大料
- #材料
- #调味料
- #配料
- 3-4勺耗油
- 3-4小勺糖
- 5瓣蒜
- 一小段桂皮
- 一小节莲藕
- 一根黄瓜
- 两个八角
- 中等一个土豆
- 中等一个红薯
- 油
- 白芝麻
- 粒花椒
- 适量鹌鹑蛋
海鲜类
- 只虾
蔬菜
- 3勺郫县豆瓣酱
- 半张豆皮
蔬菜类
- 3-4片生姜
- 一个洋葱
- 适量葱段
- 香菜
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如图准备好材料。
2
土豆，黄瓜，红薯，莲藕切手指粗的条。
3
炸开背，去虾线。
4
豆皮切条，香菜切段。
5
洋葱切丝。
6
黄瓜过油（油温不要太高，中火炸，下同。）
7
红薯炸制外皮变硬。
8
土豆炸制外皮变硬。
9
鹌鹑蛋炸制虎皮。
10
虾炸至变色。
11
全部烤出来放在一个碗里。
12
莲藕焯水30s后捞出。
13
锅里放油，把郫县豆瓣酱，葱姜蒜，八角，桂皮，花椒放进去，中小火炒香。
14
放入豆皮和洋葱拌匀。
15
倒入所有炸制过的和过水的材料，加入少许温水，炒匀。
16
放入糖，耗油，炒匀。
17
即可出锅。
18
撒上白芝麻和香菜。
19
大开“杀”戒吧！😎
