爆下饭的肥牛金针菇宽粉
简单
4人份
每次不知道吃什么，或者没胃口就做这个，爆下饭。汤汁拌饭或者蘸烧饼吃更香，写菜谱的时间，口水已经飞流直下三千尺了ॱଳ͘
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个青椒
- 1勺五香粉
- 1勺老抽
- 2勺蚝油
- 3勺生抽
- 一包宽粉
- 一小块牛油火锅底料
- 当然越多越好啦！肥牛
- 适量(盐和糖3:1)糖
- 适量金针菇
- 适量食用油
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1片姜
- 半根芹菜
- 半根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
宽粉先放进锅里煮七成熟。我买的是湿的土豆宽粉，不需要泡，直接可以下锅煮。如果你买的是干的，要提前泡上一个小时，再下锅煮。煮好把粉捞出，放进凉水里拔凉，然后泡着备用。
2
我买的瘦一点的肥牛卷，用之前最好用水汆一下，下图放汆过水的肥牛有多脏
3
水很浑浊，上面飘着一层油，还有一些渣渣。肥牛变色就可以捞出控水，洗干净备用了。
4
金针菇，去根，掰成小朵，洗干净，下锅汆一下，这一步可以忽略。我的习惯是，菌类的食物都下锅煮一下再吃。
5
所有食材都准备好了，就可以起锅烧油，把底料化开了，注意要小火哦，以免炒糊底料。
6
先将葱姜爆香，然后放洋葱炒散。
7
加盐，糖，五香粉，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油调味
8
加入半碗水，把处理好的肥牛，宽粉放进去翻炒。过程很快，没来得及拍照。
9
最后加入芹菜段和青椒，稍微翻炒均匀，收汁到你想要的程度就可以了。一不小心做了一锅，但是每次还是不够吃，哈哈(出锅前记得尝尝味道哈，我经常借着尝味道的理由偷吃🙊)
10
看着是不是很开胃😃
