不用面包机也能松软可口的黄油面包
简单
4人份
自己做了几次蛋糕饼干之类的烘焙，但是一直没有做过面包，今天材料备齐，动手试一下，由于没有面包机，我手揉的！身为南方人我第一次揉面，过程很辛苦，但是看着经过自己双手揉的面团变成了松软香甜的面包，真的成就感max！分享记录一下自己第一次做的面包🥰🥰
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食材清单
其他
- 100克清水
- 16克黄油
- 1个鸡蛋
- 220克高筋面粉
- 3ml酵母
- 80克炼奶
调味料
- 15克白砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
534.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除了黄油之外所有的材料都倒进碗中用刮刀搅拌后，用手揉揉均匀，多揉一会，我之前揉了20分钟，在板上揉记得撒点面粉防粘，这个时候有点粘手。
2
加入黄油继续揉，揉到表面光滑，可以慢慢拉出膜，我没有像其他方子那样可以拉出很透明的手套膜，我觉得可以拉出膜就停了，揉了一个小时左右，真的好累
3
用保鲜膜封住，烤箱120度预热五分钟后关火，等烤箱散热至温热状态把面团放进去，可以利用烤箱的温热温度帮助面团更好得发酵。
4
发酵三小时后的面团，用手指戳一个洞，不会回弹就证明发酵好了
5
分成六个团，如果喜欢更小的可以分成八九个团
6
用擀面杖3-5ml厚的薄片，上面可以放点蔓越莓干，葡萄干其他干果类，卷起来
7
再次把烤箱预热一下，散热至温热状态把面团放进去二次发酵，面团下面放一碗水保证里面得湿润度
8
发酵一小时膨胀变大后，拿出表面洒一点水，撒点芝麻点缀，烤箱150度预热五分钟
9
再放一片薄薄的黄油，放进烤箱150度15-20分钟
10
拿出刷点鸡蛋液或者是蜂蜜，炼奶，再170度烤5-10分钟，表面有颜色就可以了，这个时候别走开太久，以免烤糊了
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成品图
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成品图
