碗仔糕+ 菜圃
简单
4人份
突然想起儿时记忆中的碗仔糕就趁周末动起手来。做法简单好吃😋
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食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 150克菜圃（萝卜干）
- 1勺土豆淀粉
- 1勺黑酱油
- 2 滴鱼露
- 250克水
- 4瓣蒜
- 适量食用油
海鲜类
- 适量虾米
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜圃也称萝卜干放水里泡30 分钟
2
准备虾米+蒜
3
100克的粘米粉+1勺土豆淀粉+250克水 搅拌均匀，调开待用
4
我今天选择用做小muffin的模型
5
刷上一层薄薄的食用油方便待会脱膜
6
上锅把模型蒸热
7
盖上盖子蒸热
8
水烧开了把粉浆水倒入。盖上盖子大火蒸15分钟。
9
萝卜干泡好了把水挤一挤。热锅，倒油把蒜和虾米爆香 然后加入萝卜干翻炒均匀+1勺黑酱油调色+ 1勺糖+2滴鱼露（可以不放）。注意萝卜干已经有咸味了所以不用加盐。炒好了出锅备用。
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蒸好了拿牙签沿着边上划，因为之前刷了一层薄薄的食用油所以很好脱膜。
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把炒好的菜圃放在碗仔糕上就好啦。 😍
