简单下饭零失败的家常土豆烧鸡腿

简单 4人份

简简单单的一份家常土豆烧鸡腿,用料简单,零失败的一道美食。 不知道吃啥?做几道菜又嫌麻烦?那么来试试这道简单的土豆烧鸡腿吧,咸辣鲜香,鸡腿肉鲜嫩多汁,粉糯的土豆味道浓郁,往米饭上一盖,再来上一勺汤汁,一菜下饭,足矣。

简单下饭零失败的家常土豆烧鸡腿
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食材清单

其他
  • #主料:
  • #调料:
  • #配料:
  • 1勺料酒
  • 1勺生抽
  • 1勺蚝油
  • 1只鲜鸡腿(半边腿)
  • 1小撮花椒
  • 1小撮鸡精
  • 2~4个土豆
  • 2根二荆条
  • 2根小米辣
  • 3~5个干辣椒
  • 3瓣大蒜
蔬菜类
  • 2根小葱
  • 3片生姜
调味料
  • 1勺黄豆酱
  • 1小撮盐

营养成分

热量

690.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

74.0 克

纤维

1.0 克

16.0 克

332.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

① 土豆切块、小葱切葱花、二荆条和小米辣切圈圈、干辣椒切断、姜切丝、蒜切片、葱白切段。

2

② 鲜鸡腿肉切块,加半勺蚝油、半勺生抽、1勺料酒、半勺黄豆酱腌制15分钟入味。

3

(不想腌制的可以先加葱姜料酒将洗净的鸡腿焯水,撇去血沫,留一碗鸡汤备用)

4

③ 将土豆下锅煮5至8分钟左右,待会儿炒的时候土豆会容易熟,而且会更粉。(如果喜欢吃脆一点的土豆的,可以省略此步)

5

④ 起锅热油,下花椒、干辣椒段、葱白、蒜片、姜丝,炒出香味。

6

⑤ 放入二荆条和小米辣,炒至表面虎皮状。

7

⑥ 放入腌制好的鸡腿肉,炒至断生。

8

(或直接放焯过水的鸡腿肉翻炒10秒)

9

⑦ 放煮好的土豆,翻炒3至5分钟。

10

⑧ 加入半勺蚝油、半勺黄豆酱、半勺生抽(没腌制过的鸡腿肉则需要一倍的调料)、少许盐和鸡精调味,加小半碗儿清水(或鸡汤),水开后焖煮1分半左右即可起锅。

11

(如果没有煮土豆的那一步,则需要多煮一会儿,大概3至5分钟)

12

⑨ 撒上小葱花,一份简简单单的土豆烧鸡腿就做好了,粉糯的土豆,鲜嫩可口的鸡腿肉,再淋上一些汤汁在米饭上,这简直就是碳水的盛宴呀。

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