简单下饭零失败的家常土豆烧鸡腿
简单
4人份
简简单单的一份家常土豆烧鸡腿，用料简单，零失败的一道美食。 不知道吃啥？做几道菜又嫌麻烦？那么来试试这道简单的土豆烧鸡腿吧，咸辣鲜香，鸡腿肉鲜嫩多汁，粉糯的土豆味道浓郁，往米饭上一盖，再来上一勺汤汁，一菜下饭，足矣。
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食材清单
其他
- #主料：
- #调料：
- #配料：
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1只鲜鸡腿（半边腿）
- 1小撮花椒
- 1小撮鸡精
- 2~4个土豆
- 2根二荆条
- 2根小米辣
- 3~5个干辣椒
- 3瓣大蒜
蔬菜类
- 2根小葱
- 3片生姜
调味料
- 1勺黄豆酱
- 1小撮盐
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
332.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
① 土豆切块、小葱切葱花、二荆条和小米辣切圈圈、干辣椒切断、姜切丝、蒜切片、葱白切段。
2
② 鲜鸡腿肉切块，加半勺蚝油、半勺生抽、1勺料酒、半勺黄豆酱腌制15分钟入味。
3
(不想腌制的可以先加葱姜料酒将洗净的鸡腿焯水，撇去血沫，留一碗鸡汤备用)
4
③ 将土豆下锅煮5至8分钟左右，待会儿炒的时候土豆会容易熟，而且会更粉。（如果喜欢吃脆一点的土豆的，可以省略此步）
5
④ 起锅热油，下花椒、干辣椒段、葱白、蒜片、姜丝，炒出香味。
6
⑤ 放入二荆条和小米辣，炒至表面虎皮状。
7
⑥ 放入腌制好的鸡腿肉，炒至断生。
8
（或直接放焯过水的鸡腿肉翻炒10秒）
9
⑦ 放煮好的土豆，翻炒3至5分钟。
10
⑧ 加入半勺蚝油、半勺黄豆酱、半勺生抽（没腌制过的鸡腿肉则需要一倍的调料）、少许盐和鸡精调味，加小半碗儿清水（或鸡汤），水开后焖煮1分半左右即可起锅。
11
（如果没有煮土豆的那一步，则需要多煮一会儿，大概3至5分钟）
12
⑨ 撒上小葱花，一份简简单单的土豆烧鸡腿就做好了，粉糯的土豆，鲜嫩可口的鸡腿肉，再淋上一些汤汁在米饭上，这简直就是碳水的盛宴呀。