能保存2个月的菠萝，果酱做法一样！
简单
4人份
又到了菠萝的季节，我特别喜欢做菠萝果酱，但是这次我要做的是能保存两个月的菠萝果粒！可以拿来抹面包当早餐，做水果蛋糕夹层、泡芙夹心等等，都是很棒的哦！
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食材清单
其他
- 1个菠萝
- 20克柠檬汁
调味料
- 60克白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、先取一个菠萝切成小丁，用盐水浸泡15分钟，再清洗干净。
2
2、然后把所有的白糖倒进菠萝里搅拌均匀，确保每一粒菠萝丁都被白糖包裹。
3
3、随后用保鲜膜封住放入冰箱冷藏一夜！
4
🌟🌟🌟
5
图中就是冷藏好之后的菠萝丁，白糖已经全部融化，菠萝里面的水分也都析出来了！
6
将菠萝丁放入不粘锅中翻炒，大火！
7
炒到如图中这样沸腾的状态，转最小火继续翻炒！
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最后将菠萝丁炒制到如图这样几乎没有水分。
9
加入准备好的20克柠檬汁，喜欢吃酸的可以多加点柠檬汁哦！继续炒到几乎没有水分即可关火。
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柠檬汁可以起到杀菌、增香的作用，不但可以延长菠萝的保质期，还可以易于菠萝中果胶的凝结。
11
准备一个密封玻璃罐，可以用些许白醋和食盐清洗一下罐子，再用烧开的沸水晾至50°左右洗净。
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（如果是耐高温的罐子，可以直接用沸水滚烫杀菌）
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把煮好的果粒稍微晾凉，倒入玻璃罐中，放入冰箱密封保存。
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这个果粒一滴水都不要加，保质时间更长！
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如果是菠萝果酱的话，也可以按照这个方法做，菠萝丁切小一些就可以了（切成菠萝蓉最好）。也是一滴水都不要放哦！
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给大家看一下，这已经两个月过去了，菠萝果粒仍然酸甜可口且没有变质，有一瓶果粒已经快吃完了哈哈！
