奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）
简单
4人份
家里有用省的奶油怎么办？ 1.做奶盖啰 2.做泡芙馅啰 3.做纸杯蛋糕啰 没错，今天就给大家做奶油纸杯蛋糕。 首先我们要知道什么是用省，用不完，如果你有200克的淡奶油这叫用不完那就太可笑，一盒小的雀巢就250还是220我也忘了，200都可以用来给6寸以下蛋糕抹面裱花了，所以我觉得100以下的才算是用省用不完。 今天的量是8个小号杯的量
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食材清单
其他
- 120克奶油
- 3个鸡蛋
- 80克低筋面粉
调味料
- 75克细砂糖
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分开，蛋黄加淡奶油
2
加大概25克细砂糖，搅拌匀
3
筛入低筋面粉混合到没有颗粒
4
混合好是这样的
5
打发蛋白，剩下的细砂糖分三次加，打到硬性发泡。这是软性喔！
6
这才是硬性
7
放三分之一蛋白到蛋黄糊里混合
8
把剩下的蛋白也一样混合
9
装杯，8-9分满，震出气泡
10
送烤箱，（烤箱要提前预热10-15分钟）中层140度烤45分钟
11
长高上色了
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烤好不要马上拿出来，闷上10-15分钟
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不怎么烫手就可以出炉了
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多完美呀，冷藏一下口感有点像轻芝士蛋糕
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组织
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不收腰，不塌陷
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