冬季大补“铁锅炖鲶鱼”🐬
简单
4人份
冬季是滋补养生的好季节，“铁锅炖鲶鱼”是当地美食菜肴之一👍鲶鱼味甘性温，具有滋阴养血，去水肿，补气开胃，强精壮骨，益寿的作用。👍鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书记载它可以和鱼翅甲鱼相媲美！👍它具有一定的食疗作用😊其做法简单！老少皆宜！超级美味！😊你还在等什么呢？也来试一试吧！学会了上传作品哦，😜么么哒~
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺陈醋
- 1条（大致500克）鲶鱼
- 20克豆油
- 2个八角
- 450克水
- 5瓣大蒜
蔬菜类
- 1根葱
- 2根香菜
- 4片姜
调味料
- 10克糖
- 1勺酱油
- 5克盐
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
453.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去掉内脏的鲶鱼切段用热水冲洗干净备用~😜（这里用热水冲洗可以把鲶鱼外面的粘液去除掉哦）
2
把葱姜蒜切碎放入碗中加入八角，陈醋，酱油，料酒。😊
3
再加入白糖，盐备用。😊
4
再倒入凉水，用筷子搅拌一下使所有调料与水混合。😊
5
开火🔥锅中热油~
6
将鲶鱼倒入锅中煎制一面金黄色~
7
在翻面煎制另一面为金黄色~👍
8
这时倒入拌好的调料汁~😊
9
开中大火炖🔥在炖鲶鱼时可以用铲刀翻动几次以免糊底哦~😜开锅后会闻到一股浓浓的香味儿，再转小火慢熬至汤汁略浓稠。（这里的汤小心别熬干了）❤
10
香菜剁碎备用。
11
哈哈😄很快鲶鱼就炖好了，临出锅前撒上香菜调味即可。😊
12
香喷喷的一道地方菜肴就我做好了，看看有没有食欲~😜
13
哈哈😄再来一张👍好吃的停不下来哦😘
