摩卡奥利奥蛋糕卷
简单
4人份
戚风蛋糕坯子的香软，咖啡和可可的碰撞，奥利奥的丰富口感，卡士达奶油的香滑～ 模具是三能金盘28*28
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g牛奶
- 10ml特浓咖啡+朗姆酒
- 150g淡奶油
- 1个蛋黄
- 23g糖
- 45g油（无味的）
- 4g可可粉
- 4个鸡蛋
- 50g牛奶
- 55g低筋面粉
- 55g砂糖
- 5g黄油
- 5ml特浓咖啡+朗姆酒
- 9g低筋面粉
- 内陷
- 卡士达酱
- 奶油部分
- 适量奥利奥饼干碎
蛋类
- 蛋糕坯
调味料
- 5g糖
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分蛋，放在两个盆里
2
蛋黄+油打匀至乳化。再加入牛奶，咖啡和酒的混合液，打匀。
3
筛入可可粉和低筋面粉，搅拌均匀，待用。
4
蛋白，分三次加糖，打至湿性发泡。和蛋黄糊混合均匀。
5
烤箱预热175度。烤盘垫油纸，烤15分钟，放凉。
6
准备卡士达酱。除黄油外所有材料混合均匀，过筛入锅中。加黄油，小火加热，不停搅拌至浓稠细腻。盛出在冰箱冷却。
7
淡奶油加糖打发，加咖啡和酒的混合液，加冷藏后的卡士达酱打匀。最后按照个人喜好加奥利奥碎。
8
组装卷成蛋糕卷。冷藏15分钟后可以切块。
9
开吃，配上咖啡，或者解腻的花果茶都是不错的选择
