麻辣花生 酒鬼花生
简单
4人份
经典下酒菜，大家都懂的，根据其他几个菜谱，加上个人经验重新改变了一下。尝试过之后你一定会爱上的。 制作途中忘了拍照了，只有成品图。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺王守义麻辣鲜
- 200克花生
- 20粒麻椒
- 2勺鸡精
- 30个干辣椒
- 30粒花椒
- 适量油
调味料
- 10克盐
- 15克糖
- 5克椒盐粉
营养成分
热量
728.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带皮花生，开水焯一下，然后浸泡2小时，具体时间看什么时候容易把花生皮搓掉。
2
搓掉花生皮，清洗干净，晾干，放入保鲜袋，放入冰箱冷冻一夜。
3
将冷冻好的花生取出，解冻后晾干。
4
冷锅下入花生，加油没过花生，小火慢慢烧开，记得搅动花生，中间可适当增加一点火力，观察花生，待花生全部变白后，没有透明感，即可捞出。
5
放置十分钟，大火烧开油锅，放入花生复炸一遍，花生表面微黄即可。或根据口味，我喜欢微焦一点。
6
大漏勺捞出控油，静置5－10分钟，锅内留一小勺的油，放入剪好的干辣椒条，[市面上有那种干辣椒，不怎么辣，这种可以多放点]，花椒，麻椒，中小火，炒香，放入炸好的花生，翻炒一下。关火，撒入麻辣鲜，盐，椒盐粉，糖，搅拌均匀，再撒入鸡精，搅拌好。留在锅里放凉，就会非常香脆可口，保证你会爱上。
