一碗鸽子汤
简单
4人份
我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。 鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。 中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。 （介绍性文字来源于网络）
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食材清单
其他
- 1只乳鸽
- 3颗红枣
- 4个干香菇
- 半根山药
蔬菜类
- 4片姜
- 适量葱
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸽子请洗干净，冷水下锅焯一下去腥
2
将鸽子和所有辅料一起放大碗里，干香菇请洗干净即可放入，不用提前泡发（前提是香菇质量比较好，几乎没有沙子的，这样出来的汤会更鲜）
3
高压锅放蒸架，放入鸽子碗，大火上汽后转小火十五分钟。关火后等高压锅压力伐自然解压，出锅加少许盐调味即可。
