花菇牛肉酱 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！ 牛肉里含有丰富的铁元素和蛋白质，做成酱料也很好的解决了牛肉粗纤维，不易咀嚼的难题。 这个酱香味儿浓郁，夹杂着牛肉粒、香菇粒和胡萝卜粒，制作也特别简单，很容易上手。用来给宝宝蘸馒头、拌米饭、拌面条都是不错的选择。
食材清单
其他
- 10g洋葱
- 120g牛里脊肉
- 15g胡萝卜
- 35g花菇
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
878.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：牛里脊肉120g、花菇35g、洋葱10g、胡萝卜15g
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
鲜花菇切去黑色的根部。
没有花菇用香菇也可以的。
花菇放入碗中，加入适量的清水，冲洗干净。
继续放入沸水中，焯水2分钟。
沥干水分取出，切成花菇末。
焯水过后的香菇，用手把水分挤一挤，方便炒至干香。
洋葱切成碎末。
胡萝卜切成小丁。
配料的大小可以根据宝宝的月龄和咀嚼能力来调整，1岁左右的宝宝最好把胡萝卜切成细末。
牛里脊肉，剁成细碎。
牛肉最好选择牛里脊或者后腿肉，不用筋膜特别的多的部分。
牛肉一定要剁碎一些，这样便于宝宝咀嚼，如果太大块容易噎着宝宝。你还可以借助料理机打成泥，都ok！
牛肉末中加入适量的玉米油和无添加的宝宝酱油。
继续加入一小勺玉米淀粉，花菇虾皮粉。
加入玉米淀粉可以让牛肉更加滑嫩。
你用虾皮粉也可以，虾皮粉都是我用料理机研磨出来的，宝宝的天然补钙佳品，一岁内的宝宝不能吃盐，用虾皮粉代替调料是再好不过了。
虾皮粉是自制的哦~
将所有倒入的材料与牛肉馅混合均匀。
开小火，平底不粘锅中刷入薄薄的一层油，放入调好的牛肉末，翻炒均匀。
炒至牛肉变色，加入洋葱末、胡萝卜丁。
倒入花菇丁，继续翻炒均匀。
加入适量的热水，一直不停的小火翻炒，翻炒至水分收干。
翻炒均匀，加入熟白芝麻。
全是好食材，全是肉，除了亲妈，谁舍得！
可以一次做多做一些，装入密封罐子，凉透了放冷藏，宝宝要吃的时候随时可以吃到啦。
密封罐子最好热水煮一下，消毒灭菌。肉酱密封冷藏保存2-3天是没问题，要尽快食用完，保证营养和口感。
