美味鲜虾肉披萨，自制酱➕面饼
好久没在外面吃披萨了～ 必x客、尊×，居然都不在配送范围……好想吃披萨🍕啊，自己动手吧，相信自己可以的💪 …… 天哪！这太太太好吃了😋！ 必须记录下，万一下次忘了怎么做，就……
食材清单
其他
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- 10克左右糖
- 10只鲜虾
- 110克，预留10克，不同面粉吸水不同，水
- 120克，半个左右洋葱
- 140克高筋面粉
- 15克，适量芝士碎或粉
- 15克玉米油
- 160克，可自行酌量增减马苏里拉芝士碎
- 1个中等杏鲍菇
- 20克火腿
- 20克胡萝卜
- 2克，适量，以下调味料，某宝购买黑胡椒粒
- 2克，适量披萨草
- 2克，适量欧芹碎
- 2克，适量罗勒叶碎
- 2勺西红柿酱
- 2小勺，自己尝一尝，调整盐
- 30克玉米粒
- 40克甜豆
- 40克黄油
- 466克，要自然熟的，颜色红的，5个中等的西红柿
- 50克瘦肉片
- 60克低筋面粉
- 各2克盐，酵母
- 披萨酱：
- 馅料：
蔬菜
- 半个蒜头
调味料
- 10克糖
谷物
- 面饼：
营养成分
热量
193.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
288.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先做披萨酱，西红柿洗干净，切小块，去硬心，放入料理机搅碎，或手动切碎
洋葱切碎，放料理机搅碎，蒜剁成蒜泥
不粘锅中放黄油，开小火，黄油融化后，加蒜泥炒香，再加入洋葱泥，炒香
倒入西红柿泥，不停翻炒，开中小火，加入罗勒碎，披萨草，欧芹碎，黑胡椒粒，糖，继续翻炒，待水分快收干时，加入盐，芝士碎，尝尝味道，调整到满意的口味
披萨酱水分不能太多，所以炒到这种状态才可以
密封罐用白酒消毒，再用热水消毒，倒扣晾干，留一些酱一会儿用，剩下的装罐放冰箱冷冻保存，可以保存一个月左右，尽快食用为佳
开始制作面饼，面粉中加入盐，糖，酵母，慢慢加水，搅拌成面絮，不要有干粉的状态，揉面，手揉15～20分钟左右，直到可以拉出大片薄膜，盖上保鲜膜，让它醒30分钟左右，夏天适当缩短时间或放冰箱冷藏
醒好的面团，延展性很好，裁剪一张油纸，铺在方形烤盘的大小，把面团放油纸上，然后擀成长方形，差不多覆盖这张油纸的大小
端起油纸和上面的面片，放入烤盘，中间用叉子戳满小孔，四周边上可以铺上芝士碎，然后把边卷起，把芝士包在里面，压紧边
放温暖处发酵，我是放烤箱发酵
趁它发酵时间，开始准备馅料，火腿切薄片，再切碎，肉切薄片，剥玉米粒，甜豆切小粒，杏鲍菇切小薄片，胡萝卜切丝，虾去壳
瘦肉➕虾肉➕蚝油➕黑胡椒粒炒熟，加点盐，杏鲍菇➕甜豆粒➕玉米粒炒熟，加点盐
面饼发酵好了，芝士碎提前从冰箱拿出，刷一层批萨酱，撒一层芝士碎，铺一层蔬菜粒，撒一层芝士碎，铺一层肉片和火腿片，撒一层芝士，铺一层蔬菜粒和虾肉，撒一层芝士碎
烤箱预热200度，放进烤箱，转上下火180度，烤23分钟左右，根据自家烤箱的情况自行调整，中途要查看
出炉，趁热食用，美味极了！
