芝麻肉松贝果
简单
4人份
这次做的贝果加入了黑芝麻，还做了海苔肉松的夹馅，感觉这口味就是中国风的感觉，当早餐和下午茶都很不错。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000g清水(糖水用)
- 150g清水(揉面用)
- 15g黑芝麻
- 250g面包粉
- 3g干酵母
- 50g海苔猪肉松
- 50g白糖(糖水用)
- 5g黄油
调味料
- 10g细砂糖
- 4g盐
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除了海苔肉松和标识糖水用的食材之外的所有材料放入面包机，启动和面键，揉出粗膜。
2
面团滚圆。
3
面团分成8等份，盖上保鲜膜醒15分钟。
4
取出一份，擀成25厘米左右长度的面片，放上适量的海苔肉松。
5
卷起来，接口处要捏紧，一端头压扁。
6
用扁的包住另一端，捏紧接口，全部做完后，摆放垫有油纸的烤盘上，38℃发酵25分钟。（可以放入烤箱里面，选择发酵功能发酵)
7
锅内放入清水1000克和糖50克煮至80度左右。
8
把贝果胚连同油纸一起放入锅内，煮30秒。
9
撕开油纸反面再煮30秒。
10
用漏勺捞起，放在重新垫有油纸的烤盘上。
11
烤箱上下管模式提前预热至200℃之后，把食物放入烤箱中层，烤15分钟。
