蒸−酸奶蛋糕

简单 4人份

宝宝喜欢吃蛋糕,外面买的太甜也不知道放了多少添加剂,经历过无数次失败终于成功了

蒸−酸奶蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 140克酸奶#安慕希原味
  • 25克低筋面粉
  • 25克玉米淀粉
  • 3个鸡蛋
  • 4滴白醋或柠檬汁
调味料
  • 30克糖

营养成分

热量

307.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

90.0 克

纤维

8.0 克

17.0 克

550.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

3个鸡蛋🥚蛋白蛋黄分开在无油无水的盆⚠️蛋白里不能有任何蛋黄,不然打到你怀疑人生。 忽略散开的蛋黄

2

140克酸奶加入蛋黄搅拌均匀#酸奶可以换成其他牌子,但一定要粘稠的酸奶不然做不成

3

蛋黄➕酸奶搅拌均匀后筛入25克低筋面粉,25克玉米淀粉,写2字手法搅拌至无粉粒,切记不能打圈搅拌

4

30克白糖分3次加入蛋白,分别是低速打出大气泡➕10克白糖,中速打到小气泡再➕10克,打到没气泡时➕最后10克白糖打出蛋白立尖不倒,蛋盆倒扣蛋白不会掉下来就是成功啦

5

打发的蛋白分2次倒入蛋黄糊搅拌,搅拌均匀后倒入无水无油模具,抖动几下封保鲜膜。水开入锅,中小火蒸50分钟。记得锅里一次放够水哦

6

蒸好立刻取出撕开保鲜膜,抖动一下,倒扣出来

7

无敌松软😋不甜腻🤪不着急吃的可以放冰箱冷藏一下,冷藏过的蛋糕会是乳酪蛋糕的口感喔🤩

8

最适合老人和小孩吃🤨

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