草莓派🍓
简单
4人份
冬天到了，让人心心念念的🍓季也到了，用清馨馥郁的草莓做一个草莓派，来一次甜美的下午茶吧～
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食材清单
乳制品
- #奶油
其他
- #乳酪酱
- #挞皮
- #装饰
- 100克淡奶油
- 12克水
- 15克无糖酸奶
- 20克全蛋液
- 20克牛奶
- 2克玉米淀粉
- 50克发酵黄油
- 50克奶油奶酪
- 5克蛋黄
- 80克低筋面粉
水果
- 若干个草莓
调味品
- 7克细砂糖
调味料
- 10克细砂糖
- 1克盐
- 20克细砂糖
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄和水混合，加入细砂糖、盐充分搅拌均匀
2
软化的黄油用刮刀稍微压拌均匀
3
加入低筋面粉，切拌均匀
4
加入蛋液，切拌均匀至面粉成团（忘了拍🤣
5
揉圆，装入保鲜袋，稍稍压扁，冷藏1小时
6
取出擀成面皮，剪开保鲜袋，借助保鲜袋移入派盘（面皮要比派盘大2cm的一圈）
7
把多余的派皮擀掉，用手指沿盘壁压一圈，让派皮紧贴派盘，边缘略高出模具一点
8
烤箱预热170℃，用叉子在派皮底部戳上一些小孔，入烤箱烘烤10分钟
9
奶油奶酪、牛奶、酸奶、细砂糖隔热水打至顺滑，待奶酪糊稍微冷却后，加入蛋液、玉米淀粉，混合均匀
10
取出派皮，倒入乳酪酱，转150℃继续烘烤20分钟
11
淡奶油➕细砂糖打发
12
在冷却的挞皮上抹一层奶油，用奶油按自己喜欢的样子装饰
13
草莓洗净沥干，切半，摆好，撒一层糖粉
