芝士牛肉卷（烤箱）
简单
4人份
娃爸出差前去山姆超市买的牛肉卷吃完了。宝宝说还想吃。那么我们就自己来动手吧。
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食材清单
其他
- 150克面粉
- 15克黄油
- 1个青椒
- 1个鸡蛋
- 2克酵母
- 50克牛奶
- 适量芝士粉
- 适量马苏里拉芝士
肉类
- 适量牛肉
调味料
- 1克盐
- 5-10克糖
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，牛奶，酵母，盐，鸡蛋放在一起，用筷子搅拌成絮状。加入软化的黄油。牛奶和鸡蛋的比例把握，如果鸡蛋个头大就适量减少5到10克奶。
2
黄油可以用微波炉叮20秒就软了。刚搅拌好有点粘手。用手揉，和摔打面团。大概10到15分钟就可以啦。
3
面团虽然有点粘手但是不要加面粉。一直揉加摔打。就可以慢慢变光滑。就不那么粘手了。盖上保鲜膜或者湿毛巾发酵一个小时到一个半小时左右。
4
准备切一切牛肉和青椒。
5
因为我做给小朋友吃所以把筋部分肉分出来了。青椒根据个人喜好，我把青椒皮削了再切丁。
6
热锅倒多一点油先爆炒一下牛肉至变色就盛出来。然后翻炒青椒至断生，加入一点盐，生抽继续翻炒。快熟了放一勺醋和鸡精出锅。
7
炒好放一旁备用。
8
面团发酵完成。用手指沾一点干面粉戳一下，洞洞不回缩就代表发酵完成了。
9
面团按各人饭量分割大小。预热烤箱200℃
10
不用揉面，直接把面团杆开成这样长和宽的大椭圆形。先铺一层芝士，放上牛肉。再撒一层芝士粉。没有芝士粉也可以不放。最后在上面再撒一层芝士。用手把菜轻轻按平。
11
用面皮一边盖起来，把边缘按紧。
12
然后把牛肉卷反过来。把按紧的边缘压在底下就行了。捏捏紧。我烤的时候芝士爆出来了。可能按的不够紧实。
13
烤箱调温度180℃烘烤15分钟。烤了十分钟的时候我加盖了一层油纸防止他它上色过深了。
14
香味四溢
15
我觉得比山姆超市卖的牛肉卷好吃。自己做的用料扎实。