年味 l 芝麻笑口枣
简单
4人份
快过年啦， 准备一些喜庆的年味小零食🧧 芝麻笑口枣，俗称“开口笑”， 是我过年喜欢做的一款小点心。 不仅有浓浓的芝麻香，口感酥松、香甜， 而且可以取个“笑口常开”的好彩头， 希望来年大家一起喜气洋洋“开口笑”🥰
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食材清单
其他
- 150克中/低筋面粉
- 1克小苏打粉
- 1克泡打粉
- 20-30克植物油
- 55克鸡蛋（去壳净重）
- 适量榨油
- 适量水
- 适量白芝麻（生的）
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡蛋、植物油、白砂糖放入盆中，搅打至白糖融化
2
把面粉、泡打粉和小苏打粉混合筛入，
3
用手简单揉合成团即可（面团不需要反复揉，以免出筋，影响成品裂口），然后在上面扣个盆静置松驰15-20分钟
4
将面团搓成长条，用刮刀切成小块，大约每个10g左右
5
分别把小剂子搓圆
6
小剂子表面蘸一些清水，放入白芝麻中滚上一层芝麻粒，粘好以后再用手搓圆一下，让芝麻粘牢一些，防止炸制的时候芝麻脱落。
7
锅中倒入可以没过食材的油，烧至150度左右，把面胚逐个放入锅中，先不要翻动，因为面团在一面受热的情况下才容易开口～用小火慢慢炸至开口后再翻动，最后出锅前再转大火逼出油分即可捞出。
8
年味十足的芝麻笑口枣就完成啦～～
9
放凉之后吃，口感特别酥松，香甜可口！
