海南薏粑（糯米粉+粘米粉版本）
家乡味。 综合了各路做法试验多次，总结版本两个面团版本（糯米粉+粘米粉，糯米粉+澄粉），口感差不多，大家可以根据家里存货选择。 这篇为粘米粉版本，澄粉版本参考青团做法 馅料方面，主流搭配为以下几种： 椰蓉红糖 花生芝麻白糖/红糖 本方为通吃版本椰蓉+花生+红糖+白糖+芝麻
食材清单
其他
- 150克花生
- 180-200克热水（约80-90度反正觉得满烫手就行）
- 20克椰子树叶/芭蕉叶/随便什么叶甚至油纸
- 20克细砂糖（可以全用砂糖或者红糖 看你喜欢）
- 25克椰蓉
- 300克糯米粉
- 30克白芝麻
- 30克细砂糖（面团）
- 50克粘米粉
- 其他装备
- 馅料部分
肉类
- 30克猪油
调味料
- 80克红糖
谷物
- 面团部分
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先做馅料
1.花生炒熟或者烤熟（我是直接生花生丢烤箱120度20分钟）
2.熟花生去皮，留下白白的花生仁（此步骤耗时，建议边看电视边搓）
3.花生装保鲜袋用擀面杖敲碎或者捣碎。
4.白芝麻炒至微黄。
4.所有馅料材料混合均匀备用。
1.烧一锅开水备用；
2.面团材料除了猪油之外全部混合，筷子搅成絮状之后也不那么烫了，上手揉成团。
3.揪几小块（加起来大概面团1/4左右的量）丢到沸水锅中煮，煮至边缘微微透明，筷子夹断不见生粉（沸水后大概也就一两分钟）就捞出来得到熟团。
猪油，熟团，加入到生面团一起揉匀成光滑的大面团。此时要是太黏可加少许糯米粉（20-50g都行，按手感来）
下面是树叶包装做法，用油纸垫的跳过此步
1.椰子叶洗干净沸水下锅煮3分钟（主要是怕有虫卵）。
2.沿一边剪2-3cm一段共七小段（图示）
1.在分段处把叶脉折断，便于卷起（叶子很软嫩的可以直接卷）
2.下面往里折叠做底
3.牙签固定
如图所示
下面镂空可以再剪一节叶子垫上
可以直接包包子一样包成团放进去，个人觉得以下做法更好操作而且可以放更多馅料。
1.一小团面团放到叶子模具里垫底，用手指沿边按压服帖得到碗状容器。
2.馅料装进去，可以装满满
再用一小块面团压扁薄片盖上，边缘手指按紧
事实证明这个做法做出来更服帖，不露馅，好操作，而且皮薄馅大
沸水上锅蒸13分钟关火焖3分钟。
完成
或者包包子一样，垫油纸
