冰镇皮冻
简单
4人份
皮冻一定要入冰箱冰镇，吃起来才爽口。
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食材清单
其他
- 10克黄瓜片
- 15克嫩仔姜
- 1克味精
- 200克鲜猪肉皮
- 3克。红油
- 50克西红柿
- 5克料酒
- 5克精盐
- 5克鸡精
- 5只龙游小辣椒
蔬菜类
- 10克姜
- 10克葱
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲜肉皮烫去毛洗净后入沸水中焯2分钟焯去血水，切成4厘米见方的小块置大盆中，肉皮中加水300克、精盐4克、鸡精4克、料酒5克、葱、姜上笼旺火蒸45分钟备用。 2、蒸好的肉皮中挑出葱、姜，倒入容器冷却后放入冰箱内冰镇2小时取出。 3、将西红柿切片、嫩仔姜切成
2
厘米见方的小丁，加入龙游小辣椒加精盐1克、味精1克、鸡精1克拌匀装盘，淋上红油，摆上黄瓜片即成
