东北炖菜——大骨头炖酸菜
简单
4人份
酸菜和大骨头肉，盛到小碗里，配上一勺鲜艳的辣椒油，🌶️🌶️，超级下饭
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食材清单
其他
- 个八角
- 半根大骨头🦴
- 适量勺味极鲜
- 适量勺蚝油
- 适量十三香
肉类
- 适量勺鸡精
蔬菜类
- 1根葱
- 1袋酸菜
- 3片姜
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
昨天去超市顺便买的大骨头，比市场买的贵，16.9吧好像，半根23块多
2
骨髓很多，很新鲜
3
来一包酸菜，大骨头肉多，可以往下剃剃肉，一起炖，好熟，也好入味
4
这就是我做饭的“环境”……脚底下总有一个捣乱的，唉，越忙的时候越帮倒忙……所以有的时候总是忘记拍照……😅
5
酸菜开袋泡水十分钟，攥干水，再冲洗几遍，攥干去酸臭味
6
1⃣️酸菜准备好了，切点葱，姜
7
1⃣️大骨头冷水下锅，焯出血沫。2⃣️水倒掉，流水冲洗焯过的大骨头。3⃣️接一锅清水，重新下入大骨头，加入葱姜，大料，大火烧开，转中火。喜欢烂烂的，所以炖了一个多小时。
8
大骨头炖差不多了，加入酸菜，盐，味极鲜酱油，蚝油，十三香再炖二三十分钟。出锅少加一点鸡精，可以撒一点葱花
9
我这个人，好像奇怪的很，明明吃的是酸菜，还要放醋……在我眼里，醋和辣椒油百搭，吃什么都想放点～再来颗灵魂独头蒜～完美～✅
