酸奶蛋糕-电饭锅版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 4个鸡蛋
- 50克玉米油
- 75克酸奶
水果
- 几滴柠檬汁或白醋
调味料
- 1克盐
- 40克白糖
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将玉米油加热一下，油面出现波纹状时关火加入过筛后的面粉(参考古早蛋糕的做法，让蛋糕更加的软嫩，嫌麻烦的亲也可以省略加热步骤)鸡蛋黄，盐和酸奶搅拌均匀。蛋清放到无水无油的盆子里。
2
等到油和面粉混合物放凉到室温，加入酸奶和蛋黄的混合液再搅拌均匀~
3
打发蛋白前先在电饭锅内胆刷油，方便做成后脱模
4
打发蛋白，白糖分三次加入，第一次在蛋白出现粗泡时加入
5
第二次在蛋白打成细腻的泡沫时加入
6
第三次在蛋白稍微有纹理时加入
7
打到蛋白纹理很明显，可以拉出尖尖就ok了~
8
将三分之一的蛋白加入蛋黄酸奶面粉糊糊，用硅胶铲翻拌，不可以画圆搅拌！会消泡！搅拌后倒入剩下三分之二的盆里，翻拌均匀
9
倒入内胆，用力摔震几下，把内部的气泡震出来。按煮饭键，电压力锅打开排气阀
10
滴滴滴，成功~超好吃，软软嫩嫩☺️快吃完才想起来照照片
11
巧克力蛋糕等待放凉时拍的，喜欢巧克力的亲在原方子基础加16克可可粉，把酸奶换成牛奶就可以了
