甜甜苹果圈面包
喜欢折腾面包，就是因为她简单粗暴，配料简单家里随时都有，需要的的工具也是屈指可数，随时心情到位就可以开工…
食材清单
其他
- 150g高筋面粉
- 1个苹果
- 1小勺干酵母
- 26g全蛋蛋液
- 26g揉面白糖
- 3大勺苹果用白糖
- 55-65g水
- 一颗去壳核桃
- 够刷表面即可装饰蛋液
- 装饰糖粉＋水
- 适量杏仁片
调味料
- 1/4小勺盐
- 30g无盐黄油
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
607.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把1/2的面粉 、干酵母、揉面用白糖、蛋液、水全部倒入盆内开始搅拌，搅拌5分钟左右，让面粉和所有材料充分混合（这个步骤开始有点手臂酸酸的感觉）
第一步搅拌好过后，再加入余下1/2面粉、盐、无盐黄油，继续搅拌至见不到干面粉，开始有搅拌不动的感觉，不过坚持就是顺理，加油！
好啦，几乎看不到面粉啦，把面团放案板上开始进行最有挑战的步骤，记得把盆子上的面团全部刮下来不浪费哦，不然你的面包个头会变小的
开始15分钟的揉面工程，左手压住面团一头，右手掌将面团往外推出，如此重复，类似电视上河边洗衣服的感觉，直到15分钟后检测面团是否出筋
出筋的面团软绵绵的，表面光滑，有小气泡，且表面不沾手，放回盆子盖上保鲜膜，放进40度发酵箱25分钟发酵
苹果洗干净（真想直接吃呢）
将苹果均分8等分，去核（自己选择是否去皮，不去皮塑性更完美\去皮口感更佳）
切薄片后加入3勺白糖，简单搅拌均匀，轻轻搭上保鲜模，放入500W微波炉7分钟
取出苹果散热，去除水份
测试面团发酵情况
按压排气，重新团好面团，放案板上盖上保鲜膜和湿毛巾醒面。
醒面10分钟
厨房吸油纸再次吸干苹果水份
醒面结束后，将面团擀成18*36CM的长方形，将苹果平铺于面团上
将面团卷起成长条状
收口处捏紧，避免爆开
收口向下卷成一个圆圈，接口处捏紧收好
（记得这个时候提前预热180°烤箱）
避开接口处，用剪刀将面团圈剪8条2/3深的口子，盖上保鲜膜和湿毛巾，放进40度发酵箱二次发酵20分钟
发酵后表面刷上蛋液，避开开口处
放上核桃和杏仁片，直接放入预热好的180°烤箱中18分钟，中途13分钟的时候打开烤箱盖上锡箔纸，避免上色太深
18分钟后，美味可口的苹果面包圈出炉啦
