彩绘瑞士卷
简单
4人份
第一眼看到日本设计师制作的彩卷作品深深被吸引。由于对烘焙的热爱和从小喜欢绘画，出于健康的考虑，图案试着不用食用色素而改用各种进口果酱和天然水果粉混合调色，经过改良和实操，彩图效果相当漂亮。为尽可能保持水果肉的原味，卷馅试着一点奶油也不用，只用新鲜水果或加果酱混合，口感和风味比美奶油卷，但卷的时候非常难卷，内馅没了奶油作支撑，卷皮很容易开裂，很考手功。用果酱更健康广受朋友们的喜爱。
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食材清单
其他
- 1小勺玉米淀粉
- 200g各种新鲜水果肉
- 40g鲁花坚果油
- 60g牛奶
- 65g优质细砂糖
- 80g糕点专用粉
- 大4个新鲜农家鸡蛋
- 适量各种进口果酱
- 适量天然水果粉
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
441.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用各种水果酱和天然水果粉加上蛋黄糊调色，然后和小部份蛋白霜拌匀。
2
用小汤匙把图案点上。
3
图案烘烤约30到40秒，再铺上所有剩下的蛋卷糊烘烤12到15分钟。
4
待烘烤好的蛋卷体稍凉后在没有图案的蛋糕卷面涂上糖水（ 这样卷的时候才不容易开裂） 再用刀在卷皮上画上几下然后把果肉铺在上面。
5
把彩卷卷好后，（ 卷的时后动作要轻一点，要不然卷体极容易开裂，影响图案的美观）用巧克力粉或巧克力块、绿茶粉加开水调色用作绘画枝叶。
6
用透明食用包装胶纸把彩卷包装起来。
7
也可用各色喜欢的彩带配搭包装放进透明瑞士卷盒，再放进冰箱冷藏。（ 因为用的是新鲜水果肉，没有任何防腐功能，在南方夏季最好在两天内吃完）
8
可用新鲜芒果肉加杏果酱混合作肉馅
9
可用新鲜金枕榴莲肉作内馅
10
蜜豆加奶油作内馅
11
彩绘甲虫芒果瑞士卷
12
彩绘小蝌蚪找妈妈蜜豆奶油瑞士卷
13
彩绘蝴蝶飞飞榴莲瑞士卷
14
有益健康老少佳宜的彩绘瑞士卷，可作送礼佳品赠与亲朋好友，纯手工制作充满爱意，爱在心、甜在心。
