最多20分钟手动打发蛋清
简单
4人份
手动打发蛋清，最多20分钟!
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 5滴醋
调味料
- 1小勺盐
- 3勺糖
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鸡蛋蛋清分离，蛋清放入无油无水的干净碗里，放入冰箱冷冻5-10分钟.
2
把蛋清拿出来加几滴醋；打出泡泡时加一小勺盐，继续打；
3
出现鱼眼泡泡时加一勺糖，继续打；
4
出现很多小沫沫，体积膨胀时，再加一勺糖，继续打；
5
当感觉有点粘稠时加最后一勺糖，继续打，直到可以用打蛋器拉出小角，且小角不会落为止。
6
此时把碗倒扣，蛋清也不会倒出来。总共耗时17-20分钟。
