葱花肉松卷

简单 4人份

卷卷制作非常简单，从准备到最后烤好大约也就20分钟。大家纠结的卷卷表面的毛巾面，和光滑的肌肤面，这个方子我做了觉得都没有问题。表面好看注意1、蛋白不能打的过硬，6-7分发即可。打发好的蛋白呈现下垂的状态 2，烤好后如果想要毛巾卷，就将蛋糕移入烤网晾1-2分钟后立刻翻转，撕开油纸即可。 3、如果想要光滑面正卷，就将烤好的蛋糕移入烤网，边缘处的油纸剥离开来，晾凉至表面没有温度，手摸上去也是干爽的状态，表面再盖一张油纸，立刻翻转过来，撕开油纸，开始卷。