羊肉大白菜炖粉条
简单
4人份
一到冬天我妈就喜欢烧这道菜，特别下饭。尤其是加上小姨给的辣羊油，增香提味，简直了。
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食材清单
其他
- 1.5汤匙老抽
- 1个香葱结
- 1小块冰糖
- 1小把冰糖碎
- 1汤匙料酒
- 1茶匙香醋
- 2汤匙生抽
- 3～4根香菜根
- 3～4片姜片
- 7～8片大白菜
- 几小段葱段
- 少许料酒
- 见步骤图香料包
- 适量粉条粉丝
肉类
- 500g羊肉
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
403.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把香料准备好装入卤料盒或者纱布袋子中。
2
八角2个，花椒和小茴香1小把，桂皮和橙皮1小块，山奈1小块，干辣椒7～8根。
3
羊肉洗净浸泡1小时去血水。再次洗净，冷水入锅，加少许料酒，大葱，姜片一起煮开。撇去浮沫，再煮5分钟左右。
4
锅内倒入油和冰糖碎中小火加热
5
成焦糖色的时候转小火
6
倒入羊肉姜片葱段翻炒上色
7
倒入生抽老抽料酒和香醋翻炒均匀
8
倒水没过羊肉，放入香菜根和葱结。大火煮开，转小火慢炖1.5小时。
9
羊肉炖好以后，拿出香料盒。加入切好的大白菜翻炒均匀，煮约10分钟。
10
放入泡好的粉条翻拌均匀，煮5分钟左右吧
11
最后尝一下咸淡，出锅撒香菜。
