适合宝宝的玉米面蒸蛋糕
简单
4人份
配方是六寸圆形活底模具，配方中的甜度适中，不是很甜喜欢吃甜的可以自行调整白糖用量，不过给宝宝吃的不能太甜 制作过程忘记拍照了，只拍了成品
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 50克普通面粉
- 50克水
- 50克玉米油
- 50克玉米面
- 5个鸡蛋
- 60克（10克蛋黄，50克蛋清）白糖
- 几滴（蛋清）柠檬汁或白醋
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
371.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，拿两个大一点的无水无油盆，蛋黄蛋清分离
2
蛋黄加入白糖、油、水用手动打蛋器搅拌均匀
3
玉米面和面粉混合均匀，过晒到蛋黄糊里面，翻拌均匀
4
打蛋黄糊的时候切忌打圈搅拌
5
蛋白加几滴醋去腥，用电动打蛋器高档打发看到大鱼眼泡时加入三分之一的白糖
6
大鱼眼泡变成小鱼眼泡时再加入三分之一白糖
7
小鱼眼泡变成细腻的蛋白霜时再加入最后三分之一白糖
8
加完白糖之后打发到湿性偏硬性发泡，提起打蛋头有尖尖小角就可以
9
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌到完全均匀
10
再将翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜里翻拌均匀
11
将翻拌均匀的蛋糕糊从十厘米高倒入圆形模具里，再轻轻震两下震出气泡，盖上保鲜膜，上面牙签扎几个小气孔，防止蒸汽滴入蛋糕糊
12
锅里一次性放足水大火蒸四十五分钟，
13
关火闷五分钟
