焦糖奶油吐司～中种
简单
4人份
方子是450克吐司模两个的量。焦糖奶油酱做法戳这里http://www.xiachufang.com/recipe/100455626/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克牛奶（酌情增减）
- 135克焦糖奶油酱
- 150克（主面团）高筋粉
- 16克黄油
- 30克奶粉
- 350克（中种）高筋粉
- 6克干酵母
- 70克牛奶
- 95克水
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 30克细砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种揉成团，发酵到3,4倍大。中种撕碎，加入除黄油外的主面团材料揉成团，加入黄油揉到完全，在温暖处松弛30分钟。将松弛好的面团均分4份，继续松弛15分钟。
2
松弛完毕，将面团擀开。
3
卷起1.5～2个圈，再松弛15分钟。
4
松弛后再次擀开，卷起2.5～3个圈，放入吐司模，至温暖湿润处进行最后发酵。
5
发酵至8分满，入预热180度烤箱中下层上下火30分钟。
