香炸剔骨鸡腿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 八角
- 勺料酒
- 勺蚝油
- 只鸡腿
- 干辣椒
- 柠檬
- 瓣蒜
- 生粉
- 蜂蜜
- 香叶
- 鸡蛋
蔬菜类
- 片姜
- 葱
调味料
- 克盐
- 克糖
- 盐
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡全腿两只，最好冰鲜的，容易剔骨。
2
姜 葱 蒜 盐 糖 料酒 耗油 生抽 老抽 八角 香叶 干辣椒 叉烧酱 最后挤半个柠檬汁抓匀 放冰箱腌制一晚比较入味
3
去除香料 加一个鸡蛋抓匀 裹粉 我用的是小麦淀粉 其他的番薯粉土豆粉都可以
4
先用中火炸定型 冷却一会再复炸一遍 表皮就很脆了
5
自己调了酱料汁 蜂蜜 醋 柠檬 蒜蓉 辣椒酱 少许生抽 糖 盐 （怕麻烦的可以直接用泰式甜辣酱代替）
6
和泰国餐厅的香茅炸鸡比起来一点也不逊色 超级香脆
