酱香小肉龙

简单 4人份

幼儿园的时候最盼望的就是星期三,因为这一天的晚饭是肉龙加西红柿鸡蛋汤。狼吞虎咽的吃完一个赶紧举手找老师再要一个,生怕举晚了被别的小朋友吃完了。 今天这个肉龙做的比平时小一些,也没有盘成弯曲的形状,主要是为了蒸起来方便。 ❗️❗️❗️肉龙适合对面食有一定基础的小厨师,面食小白建议还是先从包饺子蒸馒头学起。 皮老师今天被恩准尝了肉龙的面皮,第一次吃肉龙虽然没吃到肉,也让辅食还没有添加盐的皮老师回味无穷了。

酱香小肉龙
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食材清单

其他
  • #内馅
  • #调味请根据个人口味调整
  • 10克料酒
  • 20克生抽
  • 20克花生油
  • 20克蚝油
  • 250克水
  • 30克黄豆酱
  • 500g肉馅
  • 500克面粉
  • 5克酵母
  • 适量芝麻油
蔬菜类
  • 适量姜末
  • 适量葱末
调味料
  • 5克糖
  • 适量盐
  • 适量糖
谷物
  • #面皮

营养成分

热量

102.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

96.0 克

纤维

1.0 克

9.0 克

287.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

酵母、白糖用水化开,倒入面粉揉匀。偷懒用厨师机揉的。

步骤 1
2

面团揉至光滑放在温暖湿润处发酵至2倍大。

步骤 2
3

利用发酵的时间把肉馅调好。

步骤 3
4

肉馅的调制请根据自己口味调整。

步骤 4
5

面团发酵好取出排气,再次揉至光滑。把面团分成四份,取一份擀成薄片。偷懒用压面机压的。

步骤 5
6

涂上肉馅,收口处记得留出不涂。

步骤 6
7

把面皮卷紧。

步骤 7
8

捏紧收口,底部也要捏紧。

步骤 8
9

放在温暖湿润处二发。

步骤 9
10

上蒸锅蒸20分钟。

步骤 10
11

白白胖胖的小肉龙就蒸好了。

步骤 11
12

没错儿,是酱香小肉龙了~

步骤 12

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