酱香小肉龙
简单
4人份
幼儿园的时候最盼望的就是星期三，因为这一天的晚饭是肉龙加西红柿鸡蛋汤。狼吞虎咽的吃完一个赶紧举手找老师再要一个，生怕举晚了被别的小朋友吃完了。 今天这个肉龙做的比平时小一些，也没有盘成弯曲的形状，主要是为了蒸起来方便。 ❗️❗️❗️肉龙适合对面食有一定基础的小厨师，面食小白建议还是先从包饺子蒸馒头学起。 皮老师今天被恩准尝了肉龙的面皮，第一次吃肉龙虽然没吃到肉，也让辅食还没有添加盐的皮老师回味无穷了。
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食材清单
其他
- #内馅
- #调味请根据个人口味调整
- 10克料酒
- 20克生抽
- 20克花生油
- 20克蚝油
- 250克水
- 30克黄豆酱
- 500g肉馅
- 500克面粉
- 5克酵母
- 适量芝麻油
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱末
调味料
- 5克糖
- 适量盐
- 适量糖
谷物
- #面皮
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母、白糖用水化开，倒入面粉揉匀。偷懒用厨师机揉的。
2
面团揉至光滑放在温暖湿润处发酵至2倍大。
3
利用发酵的时间把肉馅调好。
4
肉馅的调制请根据自己口味调整。
5
面团发酵好取出排气，再次揉至光滑。把面团分成四份，取一份擀成薄片。偷懒用压面机压的。
6
涂上肉馅，收口处记得留出不涂。
7
把面皮卷紧。
8
捏紧收口，底部也要捏紧。
9
放在温暖湿润处二发。
10
上蒸锅蒸20分钟。
11
白白胖胖的小肉龙就蒸好了。
12
没错儿，是酱香小肉龙了～