奶香珍妮曲奇~CO-960S 出品
简单
4人份
这次的曲奇制作，用的是新品黑旋风CO-960S。这款商用烤箱有60L的大容量，一次烤4层曲奇，这款烤箱因为有双独立加热管，火力达到3500W，所以曲奇能够快速的定型。食谱by @Eva小佳的厨房
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g淡奶油
- 125g玉米淀粉
- 175g糖粉
- 350g低筋面粉
- 420g高筋面粉
- 700g黄油
- 95g奶粉
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所用的材料。
2
黄油事先室温软化，先将黄油打散。
3
加入糖粉，适当拌匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松有纹路。
4
分次加入淡奶油，搅拌均匀至蓬松，有明显纹路状态。
5
将粉类混合后过筛加入，用切拌的方式先混合。
6
用硬一点的刮刀，用按压的方式，将面糊彻底融合均匀。
7
将面糊装入配好8齿菊花嘴的布裱花袋中，将花嘴垂直烤盘，挤动面糊并同时向上移动，挤出云顶状的曲奇。
8
4层烤盘曲奇，非常漂亮呢。
9
COUSS CO-960S电烤箱，提前150度预热好，4层曲奇放入，烘烤约10分钟后温度转110度，继续烘烤约30分钟。
10
烘烤结束，曲奇出炉，放在有烤网上凉透后密封保存即可。4层曲奇同时烘烤，效率大大提高了。
