可可麻薯软欧包～赛过俄罗斯大列巴
唯有美食与爱不可辜负。❤️ 疫情期间天天窝在家，周末俩孩子一个在姥姥家、一个在奶奶家，给了我们难得的独处时光。特别喜欢和元先森一起鼓捣吃的，家里充满了暖暖的烟火气，也充满了期待。和化学男一起烘焙就从来没有失败过，每种材料的作用被他拿捏得很好。 愿终把生活的锋芒熬成最温柔的浓汤。❤️
食材清单
其他
- 1.面团材料：
- 100克糯米粉（江米粉）
- 130克牛奶
- 170克牛奶
- 2.麻薯材料：
- 20克黄油
- 25克可可粉
- 2只（中等大小）鸡蛋（全蛋液）
- 3.馅料：
- 30克淀粉
- 355克高筋面粉
- 35克黄油
- 5克酵母
- 用量：看心情核桃、芝麻、瓜子、蔓越莓、葡萄干...有啥放啥
调味料
- 20克白糖
- 3克盐
- 40克白砂糖
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
160.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把除了黄油外的：355g高筋面粉、25g可可粉、40g白砂糖、3g盐、2只鸡蛋、130g牛奶、5g酵母 依次放入面包机内胆称重。
把面包机内胆放回，选择18自定义和面20分钟。
准备2份黄油：35g-面团用；20g-麻薯用。
把除了黄油外的100g糯米粉、30g淀粉、20g白糖、170g牛奶（刚才和面的那袋牛奶不够了，可以用水凑哈）依次放入盆中称重，混合成顺滑无颗粒状，放入蒸锅蒸20分钟。
蒸熟后趁热放入20g黄油，用橡皮刮刀翻拌均匀，（一定不要上手啊！又烫又粘！别问我怎么知道的！😭）放到油纸上，分成3份，就暂时不用管它们了。
和面20分钟后出现薄而韧的手套膜后，加入35g黄油，继续和面10分钟，出现光滑的面团。（由于鸡蛋比较大，面有些稀，放入一点高筋面粉后才出现的光滑面团）
面包机选择20发酵模式1个小时，面团变成原来约1.5倍-2倍大小，手指按压后不回弹，取出面团。
把面团放到面板上擀成薄片可听到噗噗的排气声，再卷起来，分成3份，再分别团圆。
把面团擀成牛舌状，铺上擀成牛舌状的麻薯，再撒满馅料，卷起。（卷的时候要用力卷紧，两边捏紧封口）
第二次发酵来喽：烤箱30度，20分钟，面包按压后不回弹即可。用锋利的刀在表面划几下，撒些薄薄的面粉作为装饰。
烤箱175度，上下火，中层20分钟。（看烤箱心情，20-30分钟都有可能，后面到盯牢～） 噔噔噔，出炉，太香了！😋
