自制美味开口笑
简单
4人份
开口笑是一款老北京的著名油炸小吃，是用低筋面粉加入泡打粉，再裹上白芝麻油炸，油炸过程中因为受热不均匀开裂，如同开口笑，故而得名。
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食材清单
其他
- 10克食用油
- 1个鸡蛋
- 300克低筋面粉
- 3克小苏打
- 3克无铝泡打粉
- 50克清水
- 50克白芝麻
调味料
- 100克白糖
营养成分
热量
584.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋、白糖、小苏打、无铝泡打粉、食用油搅拌均匀。
2
筛入低筋粉加入清水，搅拌成面絮。
3
下手揉成面团。
4
做成10克一个的剂子。
5
用手掌心搓成小球。
6
都搓成小球备用。
7
一块干净的毛巾沾湿，将面球在上面滚一下。
8
将滚湿后的面球，均匀的沾上一层芝麻。
9
都沾好后备用。
10
油温七成热时放入芝麻球。
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中途油温不宜过高。
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看，麻球开口笑得多开心😂
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